食材有內(nèi)脂豆腐、鮮香菇、干木耳、肉末、生姜、料酒、生抽、淀粉和香油 。鹵汁做法如下：
1、將內(nèi)脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸鍋中蒸制十分鐘；
2、干木耳用溫水泡發(fā)，洗凈，切成碎末 。鮮香菇洗凈，去根蒂，同樣切成末 。生姜洗凈，去皮 ， 同樣切成末；
3、鍋中放入適量油，溫?zé)峒纯煞湃肴饽┖徒榉粗磷兩?，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，燒開(kāi)后將水淀粉倒入鍋中；
【怎么樣給豆腐腦做鹵汁】4、再次燒開(kāi)，加入少許鹽，淋入少許香油，即可完成 。
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