食材清單：老南瓜300g 、黑米100g、糯米60g、綿白糖20g、豬油15g、
烹飪方法：
1 / 準(zhǔn)備老南瓜一塊，最好是頂端的部分，黑米100g，糯米60g，白糖20g
2 / 將黑米先提前泡發(fā)，大約一晚上，黑米不易煮熟，泡發(fā)的時(shí)間比較長(zhǎng) 。黑米泡好后再加入糯米，淘洗干凈控水 。
3 / 將黑米糯米放入電飯鍋中，加適量的水煮熟
4 / 煮黑糯米的時(shí)間，將南瓜去皮，去瓤
5 / 清洗干凈后從頂部切開，不切斷 。
6 / 放入一個(gè)大小合適的大碗中
7 / 煮好的糯米加入白糖拌勻，這里可以加點(diǎn)點(diǎn)豬油一起拌勻
8 / 拌好的黑糯米盛入南瓜中，壓實(shí)，抹平，水開后入鍋蒸1個(gè)小時(shí)以上
9 / 蒸好的黑糯米南瓜取出，倒扣盤中，撒上點(diǎn)白糖或是淋上一點(diǎn)蜂蜜即可 。軟糯香甜，特別好吃，老少皆宜 。
10 / 成品
小貼士：
1 / 黑米不易煮熟需要提前泡發(fā)后再使用 。
2 / 不喜歡黑米的，可以只放糯米，根據(jù)喜好添加紅棗、豆沙、紅豆等
3 / 南瓜選老南瓜，不易買到可以買那種小金瓜，對(duì)半切開可以做兩個(gè) 。
【宴席蒸糯米南瓜正宗做法?】4 / 文章的黑米糯米是熟的，如果是生的同南瓜一起蒸的話，那么糯米也一定要泡發(fā)好，一捏即碎的狀態(tài)才可以 。蒸的時(shí)候鍋里的水要一次性加足，以免干鍋 。
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