栗子如果涼著吃，淀粉會有部分回生，回生的淀粉很容易穿小腸而過 ， 成為大腸細(xì)菌的食物 ， 造成產(chǎn)氣腹脹 。給人一種栗子“難以消化”、“容易脹肚”的印象 。
【為什么糖炒栗子不易消化】每130克熟栗子，大約12顆中等大小的栗子，可以剝出100克栗仁，這些栗子仁能提供210千卡左右的熱量、4.8克蛋白質(zhì)、1.2克的不溶性膳食纖維 。栗子水分少“干貨”多，飽腹感強(qiáng)、血糖反應(yīng)更低、耐餓時間更長 。
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