一、米酒湯圓怎么做：材料：糯米粉100g、米酒適量、雞蛋一個 。
①把糯米粉和成光滑的粉團(tuán)；
②煮好的米酒備用；
③鍋內(nèi)燒水，加入白糖和枸杞；
④揪一塊糯米粉團(tuán)，用用奪成皮，里面包入紅糖 。封口包嚴(yán)，依次包好別的湯圓；
⑤鍋內(nèi)水開后，放入湯圓；
⑥打入雞蛋，最后勺入兩大勺米酒，看湯圓全浮起來即可出鍋 。
二、米酒湯圓的功效：
①醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用 。
②在江南民間，為了給產(chǎn)婦滋補，也有必飲米酒之說 。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品 。
③糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用 。做成醪糟湯圓后，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡(luò)的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用 。
④對慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛；對大病初愈，身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人，可起到輔助治療作用 。
【醪糟湯圓能不能吃?】⑤醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較為適宜 。老人、小孩、脾胃虛弱、內(nèi)火較重的人更不宜多吃 。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點蘿卜湯化解 。
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