【什么菜不能放耗油】
太辣和太酸的菜不能放耗油，因為放上蠔油之后完全嘗不出蠔油的提鮮效果 。一般蠔油都是用于炒青菜會在比較清淡，味道比較簡單的菜 。如果是炒一些口味比較重，或者是其他的調(diào)料用的比較多的菜，這個時候放蠔油的話 ， 不僅失去口感，而且根本嘗不到蠔油的 。
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