為什么黃花魚那么便宜？
目前市場上的基本是人工養(yǎng)殖的普通黃花魚,價格也相對適中,適合大眾消費 。而眾所周知,野生的還是很貴
海里黃花魚怎么那么便宜呢？
很多是人工養(yǎng)殖的，又不是野生的，自然便宜了 。
就比如生蠔，如果不是海邊漁場人工養(yǎng)殖，靠人工去采野生的生蠔，且不說成本和售價問題，也沒有那么大的數(shù)量滿足市場需求 。
為什么廈門大黃魚那么便宜
原因是廈門盛產(chǎn)大黃魚 。廈門，位于福建東山，廈門靠近海邊，所以周邊出產(chǎn)有大量海鮮產(chǎn)品，有各種魚類，蟹內(nèi)，貝類等等各種海鮮產(chǎn)品，由于海鮮產(chǎn)品多，遵循“物以稀為貴”道理，繁殖導致大黃魚便宜 。大黃魚，俗名黃魚、黃瓜魚、黃花魚等，是石首魚科黃魚屬魚類 。
去頭小黃魚為什么那么便宜
可能是因為去頭了，不新鮮了 。
小黃魚：小黃魚又稱小鮮，是舟山漁場上產(chǎn)量較高的一種魚類，歷史最高年產(chǎn)量曾達到3萬噸 。小黃魚外形與大黃魚相似，但又不屬于同一種 。小黃魚體長短于大黃魚，一般為15—25厘米，與大黃魚的主要區(qū)別是：大黃魚的鱗較小，背鰭起點與側(cè)線間有八至九個鱗片；在而小黃魚的鱗較大，在背鰭起點與側(cè)線間有五至六個鱗片 。大黃魚的尾柄較長，其長度為高度的三倍多，而小黃魚僅二倍左右 。
【黃花魚為什么最近那么便宜】小黃魚去頭原因：小黃魚要去頭為了去腥 。小黃魚是海魚，因此會比較的腥，在小黃魚的頭部含有一塊皮，腥味很重，一般在料理小黃魚的時候都會將這塊皮去掉，有些人不喜歡吃魚頭，會“一刀切”，將整個魚頭都切下來，這樣還免除了剝皮，因此，有時候在外面吃到的小黃魚就是去了頭的 。
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