【皮蛋熱量多少大卡】
一個皮蛋的熱量大約在120-130大卡之間，皮蛋是具有食療功能的食品，富含鐵質(zhì) ， 甲硫胺酸，維生素E，皮蛋一般是用鴨蛋制成的，一個皮蛋的重量大約在70克左右 。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品 ， 是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲 。皮蛋之所以有特殊風味，是因為經(jīng)過強堿作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解產(chǎn)生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產(chǎn)生特有的味道了 。
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