【皮蛋可以放在冰箱里嗎】皮蛋可以放在冰箱里的，皮蛋屬腌制食物，保存比較重要 。一般情況下 ， 未剝開的皮蛋應(yīng)放在溫度相對較低的通風(fēng)避光處，但時(shí)間不宜過長，不般不應(yīng)超過一個(gè)月時(shí)間 。有條件的可放在冰箱冷藏室里，這樣保質(zhì)的時(shí)間會長一些 。但剝開的皮蛋保質(zhì)時(shí)間只有兩個(gè)小時(shí)，應(yīng)盡快食用，不可留存到下次餐食用 。如果有吃剩，需要儲存一段時(shí)間的松花蛋，能夠放到包裝袋里邊 ， 密封性儲存 。袋子里的松花蛋不必長期曝露在空氣中或放到電冰箱里，不然易感染沙門氏桿菌 。沙門氏桿菌隨皮蛋進(jìn)到身體后，會在腸膜上引起發(fā)炎 ， 菌體裂變式后會造成毒副作用較強(qiáng)的內(nèi)毒素，導(dǎo)致食用者出現(xiàn)食物中毒癥狀 。
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