桂花的香味來自其中的揮發(fā)油，例如烯、酮、醇等芳香物質(zhì)，揮發(fā)油中含有大量的化合物，主要有羅勒烯、蒎烯、紫羅蘭酮、芳樟醇、橙花醇等，桂花的香味濃郁清雅，能夠讓人心情愉悅，解乏舒心，但過于濃郁的時(shí)候也會(huì)影響睡眠 。
【桂花為什么會(huì)這么香】桂花是中國(guó)木犀屬眾多樹木的習(xí)稱，代表物種木犀又名巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質(zhì)堅(jiān)皮薄，葉長(zhǎng)橢圓形面端尖，對(duì)生，經(jīng)冬不凋 ?；ㄉ~腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等 。
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