在炎熱的夏天 ， 人們食欲減退 ， 常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯 ， 可解暑熱 ， 增進(jìn)食欲 ， 幫助消化 。
【西紅柿有什么營養(yǎng)價值和妙用】西紅柿有什么用途
西紅柿的用途有：
1、藥用價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效 。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適 ， 所以常吃可增強(qiáng)小血管功能 ， 預(yù)防血管老化 。番茄中的類黃酮 ， 既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用 ， 還有預(yù)防血管硬化的特殊功效 ， 可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾??；另外 ， 還可以美容和治愈口瘡 。
2、食用價值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄 ， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要 。番茄含的“番茄素” ， 有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類 ， 番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素 ， 還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素 。
3、美容作用
祛斑、美白、防輻射 。
請問西紅柿有什么營養(yǎng)價值?
1、西紅柿中含有豐富的維生素a、番茄紅素和葉黃素等營養(yǎng)保健成分 ， 有助于防治夜盲癥和白內(nèi)障等眼部疾病 。平時常吃西紅柿 ， 能有效保護(hù)眼睛和改善視力 。
2、西紅柿中含有能控制血糖的鉻元素 ， 且本身只含有少量糖類物質(zhì) 。糖尿病患者平時可以常吃西紅柿 ， 不僅有助于控制血糖水平 ， 還不用擔(dān)心血液中的糖含量會升高 。
3、西紅柿中存在著大量的抗氧化劑番茄紅素 ， 對胃癌、食道癌、肺癌和卵巢癌等癌癥有明顯的抑制作用 。平時用橄欖油來炒西紅柿 ， 更有助于提高人體抵抗癌癥的能力 。
4、西紅柿中含有鈣質(zhì)、維生素k和番茄紅素等營養(yǎng)保健成分 ， 能為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)和保健骨骼 。骨質(zhì)疏松癥者平時可以常吃西紅柿 ， 非常有利于疾病的治療和康復(fù) 。
5、西紅柿中存在著生物類黃酮等消炎成分 ， 有助于緩解炎癥引起的疼痛 。
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