【蘿卜燉羊肉怎么做好吃?】準備食材：青蘿卜一個，羊排骨兩根，大蔥一棵，老姜一塊，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一塊 。
操作步驟：
1.首先將準備好的羊排骨兩根將其剁成小塊 。然后放在清水中浸泡四小時備用 。放在清水里浸泡，很容易的就能將羊肉里面的膻味去除一些了 。
2.準備輔料：青蘿卜一個將其去掉頭部和尾部，然后將其去皮切滾刀塊放入碗中備用 。
3.準備料頭：大蔥一根將其切成蔥花，老姜一塊將其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中 。（做羊肉湯的時候，一定不要放八角，否則就會破壞羊肉湯里面的鮮味 。）
4.炒鍋中加入適量的清水，然后將浸泡好的羊排放在里面 。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，這樣我們就可以不用放料酒了 。開大火將水煮開，羊排在第一次焯水的時候不用蓋蓋子 。
5.水燒開之后，將表面的浮沫用勺子慢慢地撇出 。再次開大火焯水兩分鐘 。兩分鐘過后，將羊排放在清水中再次清洗一到兩次 。
6.準備一口干凈的砂鍋，然后在里面加入適量的清水 。將準備好的料頭放在里面，然后將焯好水的羊排放在里面 。蓋上蓋子大火燒開 。
7.水燒開之后，然后轉(zhuǎn)中小火燉煮1.5個小時 。一般砂鍋里面的水分蒸發(fā)得比較少，所以這里的水只要放足量就可以了 。一個半小時之后，將準備好的蘿卜塊放在里面，再次燉煮20分鐘 。然后在里面加入適量的精鹽調(diào)味，蓋上蓋子繼續(xù)燉五分鐘 。
8.五分鐘過后，一道美味可口、暖身又暖胃的蘿卜羊肉湯就做好了 。喜歡喝羊肉湯的朋友，趕緊去試一試吧
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