大約有100多種做法，常見做法有蒜蓉粉絲蒸天鵝蛋 、尖椒炒天鵝蛋、香椿天鵝蛋、天鵝蛋韭菜水餃、涼拌天鵝蛋、蔥油天鵝蛋、油潑天鵝蛋等 。
其中蒜蓉粉絲蒸天鵝蛋步驟為：
1、用毛刷把天鵝蛋的殼刷干凈，用刀插入殼內 ， 切斷貝柱；
2、用刀將天鵝蛋的斧足片成薄片，然后放入貝殼種；
3、粉絲用溫水浸泡20分鐘，浸泡好的粉絲撈出瀝干水，姜蒜分別切成末；
4、鍋里放油，放入一半的蒜蓉和全部的姜末，小火將蒜蓉姜末炒成金黃色；
【海鮮天鵝蛋能作幾道菜】5、將炒好的姜末蒜蓉放入裝有另一半的蒜蓉的碗中，攪拌均勻待用，將粉絲放在貝殼上；
6、將貝肉放在粉絲上，再放上拌好的蒜蓉，放入蒸鍋，大火燒開后蒸6-8分鐘，淋上蒸魚豉油；
7、將油燒至7成熟淋在貝肉上即可 。
