海鮮粥是港臺(tái)菜菜譜之一，以蝦仁為制作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮 。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參（水浸）(100克)
輔料：大蔥(10克) 姜(10克)
調(diào)料：鹽(8克)白砂糖(5克)胡椒粉(5克)
制作步驟
1、把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻；青魚處理干凈；蔥、姜洗凈 ， 蔥切蔥花，姜切絲 。
2、海鮮（魚肉、蝦肉、魷魚、水發(fā)海參）切小件清洗干凈，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽 ?？耍?克，胡椒粉3克拌勻略腌 。
3、鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時(shí)左右 。
【海鮮粥的配料】4、最后 ， 放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花就可以了 。
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