原料：黃豆醬、鮮醬油、黃瓜、胡蘿卜、煙熏火腿片、雞蛋、豬肉糜、黃酒、鹽、黑胡椒、淀粉、清水、姜、面、糖 。
制作方法如下：
1、準備好所有食材；
2、豬肉糜放入黃酒、鹽、胡椒粉、淀粉，用手抓勻 。封保鮮膜入冰箱冷藏備用 。
3、黃瓜洗凈切絲、胡蘿卜洗凈切絲、火腿切絲 ， 雞蛋打勻；
4、鍋中倒入少許油 ， 倒入一半雞蛋液，搖晃均勻，小火慢煎至金黃；
5、碼在盤中，另一張蛋皮；
6、將黃瓜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、蛋皮絲碼在盤中；
7、鍋內(nèi)煮一鍋沸水 ， 加入少許油 。放入面條煮軟；
8、面條出鍋后放入冰水浸泡，面條瀝干水分，碼在盤中；
9、鍋內(nèi)倒入少許油，姜塊擦鍋 ， 倒入豬肉糜翻炒至白色；
【海天黃豆醬拌面】10、加入鮮醬油、黃豆醬、清水、糖、翻炒均勻，大火煮沸，淋在面上即可 。
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