【放什么東西一起燉能去鴨子腥味?】燉鴨前要煎，且加入米酒和姜，可以去腥 。
例如蘿卜燉鴨湯的做法具體如下：
食材準備：鴨500g，白蘿卜200g，米酒，枸杞，姜，鹽，油適量 。
1、鴨肉切好塊備用 。
2、蘿卜切好塊備用 。
3、熱鍋下油，放入洗凈瀝水的鴨肉塊（鴨皮朝下），將鴨雙面煎至金黃 。。
4、煎好的鴨肉 。
5、保持中火，一次倒入150ml米酒，同時放入老姜和鹽 。待米酒煮沸后翻動鴨肉，讓鴨肉充分吸收酒香 。
6、沸兩分鐘后，加入約1L涼水轉(zhuǎn)大火將鴨湯煮沸并去除浮沫 。加入蘿卜段和枸杞子，待沸騰后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋慢燉一個半小時即可 。起鍋前可再根據(jù)口味咸淡適當(dāng)調(diào)味 。
7、燉好的鴨湯 。
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