1. 梧州紙包雞 。選用岑溪所產(chǎn)的三黃雞做主料，用老抽醬油、精鹽、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、蔥白粒等腌制，再用玉扣紙逐件包好，放入花生油鍋炸至剛熟而成 。
2. 檸檬鴨 。配料有酸嘢、酸蕎頭、酸姜、酸辣椒、山黃皮、酸檸檬等 。
3. 陽朔啤酒魚 。以陽朔漓江鮮鯉魚為材料，先用桂北山區(qū)產(chǎn)的生茶油煎炸，再加入桂林產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)啤酒紅燜而成 。
4. 荔浦芋扣肉 。此菜由荔浦芋和五花豬肉制作而成，其特點(diǎn)是色澤金黃，酥而不爛，肥而不膩，芋片芳香，肉片味醇、色、香、味、形俱佳 。
5. 橫縣魚生 。以“薄”出名，在配料和醬料的使用上，也具有其特色，如魚腥草、檸檬絲、洋蔥絲、紫蘇葉絲、榨菜絲、指天椒、姜絲、酸蕎頭等配料，花生油、生抽、芝麻油等醬料的結(jié)合使用 。
6. 田螺鴨腳煲 。選用廣西本地田螺和鴨腳制作而成 。
7. 環(huán)江香?？?。以帶皮牛肉是其的一大特色，制作的方法跟一般的扣肉有點(diǎn)類似 。
8. 柚皮渡筍扣 。是利用柚子皮，配以五花豬肉和調(diào)料，精心烹制而成的名菜 。
9. 烤巴馬香豬 。選用河池本地特產(chǎn)巴馬香豬為原料，用掛爐烤制而成 。
【廣西八桂菜?】10. 岑溪古典水蒸雞 。選用廣西四大名雞之一的岑溪古典三黃雞制作而成，以原汁原味、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而聞名 。
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