食材：白菜半顆、豆腐一塊、豆米半碗、冬瓜適量、瘦肉片適量、午餐肉適量、豆米湯適量、西紅柿半個(gè)、蒜瓣兩瓣、蒜苗一根、折耳根一根、蔥三根、薄荷兩朵、調(diào)味料適量
做法：
1、午餐肉洗凈切片備用；蒜苗，蔥，蒜瓣，折耳根，薄荷洗凈，蒜苗切段，蒜瓣切片，折耳根，薄荷，蔥切碎備用 。
2、放一勺豬油入鍋中燒熱至融化，放入事先切好的蒜片小火炒香，接著放入西紅柿片煸炒出汁 ，一定要讓蒜香和西紅柿的清香交融在一起，豆米火鍋才會(huì)入味 。
3、開大火，倒入豆米不停的翻炒，注意千萬不能讓豆米粘鍋或者炒糊，直至豆米炒出粘稠的汁 就可以進(jìn)行下一步了 。
4、開小火放入蒜苗，倒入豆米湯煮兩分鐘煮沸 。這個(gè)時(shí)候就可以加入適量的鹽，味精，花椒等調(diào)味料了，加入調(diào)味料以后用菜勺攪拌均勻 。
【家庭版豆米火鍋?zhàn)龇?】5、放入備用的各種蔬菜和肉片煮熟 。煮得差不多就可以開鍋了
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