怒江手抓飯做法如下
食材：黑米100克、糯米100克、大棗6個(gè)、葡萄干10克、黑加侖少許、白糖少許、豬油適量
1、糯米和黑米備好 。
2、加入清水，浸泡過夜 。
3、第二天，果仁備好，可以選擇你喜歡的任何果仁 。
4、浸泡后的米粒可以掐斷即可，這樣方便以后蒸 。
5、米粒瀝干水分，準(zhǔn)備一勺豬油 。
6、放入米粒，攪拌均勻，不管是八寶飯或者糯米飯，豬油是一定要用的，它會(huì)讓你的糯米飯蒸出來既滋潤(rùn)又香，這是食用油不能替代的 。
【怒江手抓飯的做法?】7、加入少許白糖或者紅糖都可以，根據(jù)你的口味酌情放入的量 。
8、再次攪拌均勻，讓米粒都沾上豬油和白糖 。
9、準(zhǔn)備好蒸碗，薄薄涂一層食用油 。
10、果仁放最底層 。
11、把米粒放入碗里，輕輕用勺背弄平，再用勺子舀入三五勺純凈水，均勻撒入，這個(gè)是讓整出來的糯米飯不至于太干 。
12、放入蒸鍋，開鍋后改小火蒸大約一小時(shí) 。
13、直到糯米飯熟透 。
14、蒸好后，取出，蓋上蓋子，反扣出來，再撒一層白糖，趁熱上桌哦 。
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