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海大蝦怎么做好吃

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海大蝦怎么做好吃


海大蝦的制作方法如下：
一、鳳尾大蝦 。
材料：海蝦、精鹽、味精、紹酒、麻油、姜、蔥、面粉、吉土粉、蘇打粉、花生油、青黃瓜片、櫻桃、白色菜絲 。
步驟：
1、海蝦洗凈，去皮、頭、腸，留下尾部的殼，從背部劈開，加精鹽、味精、紹酒、麻油、蔥、姜攪拌均勻 ， 腌漬20分鐘左右 。
2、面粉、蘇打粉、吉土粉及適量清水?dāng)嚢璩擅婧?。
【海大蝦怎么做好吃】3、用中火燒熱炒鍋，加入花生油 。
4、海蝦逐只在面糊中沾勻后放入油鍋中，炸至金黃色撈起 。
5、盤中先用白色菜絲鋪盤底，把蝦放在上面 ， 再飾以青黃瓜片、櫻桃即可 。
二、椒鹽海蝦 。
材料：海蝦、花椒、鹽、酒、味精、食用油 。
步驟：
1、先用武火起鍋下油，油熱后，將已剪凈的海蝦拉油至七成熟 ， 撈起滴干油 。
2、另起油鍋，加少量油，爆香花椒、鹽 。
3、放入蝦，加酒、味精，待熟后上碟即可 。

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