【海參不能與什么食物同食】
不宜與海參同吃的食物有：
1、甘草酸：甘草酸是甘草中最主要的活性成分，甘草酸會(huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮，影響海參的美味和膠原蛋白的吸收 。
2、食用醋：海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值高 。同時(shí)食用會(huì)讓膠原蛋白凝聚與緊縮 ， 從而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收 。
3、葡萄：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，葡萄中的多量果酸有助于消化，而海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能 ， 同吃會(huì)起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用 。
4、柿子：包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會(huì)刺激胃腸器官，易引發(fā)病 。
5、山楂：山楂里面的酸性物質(zhì)會(huì)破壞海參所含的膠原蛋白 ， 而且兩者同食，會(huì)引起腹疼、嘔吐 。
6、青果：又稱“橄欖”，海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 二者同食就會(huì)導(dǎo)致蛋難以消化吸收 。
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