主料
羊肉500g
輔料
油適量、鹽適量、孜然適量、辣椒粉適量、淀粉適量、白糖適量、蔥姜末適量、花椒粉適量、料酒適量
1.羊肉洗凈 。
2.把羊肉切成一厘米左右小塊 。
3.放入配料中除了淀粉之外的各種調(diào)料 。
4.用手抓拌均勻 。
5.放入冰箱冷藏過夜 。
6.竹簽子用沸水煮過消毒 。
7.腌制過夜的羊肉加入淀粉抓拌勻 。
8.用竹簽子串成串 。
9.碼放整齊 。
10.放入烤箱，230度中層 。
11.烤15分鐘，取出放白糖 。
12.放孜然、辣椒粉 。
13.使每一串都蘸勻 。
【燒烤的做法和配料馮小廚?】14.烤至羊肉中的肥油幾乎都被烤出，可見羊肉上有油星泡泡即可開吃 。
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