【燒烤羊肉如何香酥軟爛?】1. 準(zhǔn)備羊肉：選擇肥瘦相間的羊肉塊，洗凈備用 。
2. 腌制：將羊肉塊用鹽、胡椒粉、蒜末、生姜末、醬油、料酒等腌制半小時(shí)以上 。
3. 烤制：將腌好的羊肉塊放在竹簽上，均勻地刷上橄欖油，放入烤箱內(nèi)烤制，溫度設(shè)置在200底下度左右即可 。
4. 翻轉(zhuǎn)：在烤制過程中不斷翻面，讓羊肉塊受熱均勻 。
5. 加水：飽和脂肪的羊肉容易過度烤焦，所以在烤制過程中可以經(jīng)常加些水到羊肉上，使羊肉內(nèi)部保持濕潤 。
6. 時(shí)間：烤制時(shí)間需要視肉塊大小調(diào)整，一般需要15到20分鐘左右，直到表面呈金黃色即可
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