【燒烤羊肉買哪個部位?】8根肋骨附帶里脊肉，和帶骨上等牛肋排是同一個部位 。只是羔羊肉的直徑更窄 。但肉是美味的 。肋條即連著肋骨的肉，肥瘦互夾而無筋，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，越肥越嫩，脂肪覆蓋率好，質(zhì)地松軟，鮮嫩多汁，富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸 。肋排應(yīng)該蒜是羊肉最受歡迎的一個部位了 。在大西北的手抓羊肉里，就屬肋排最搶手 。涮、烤、炒、爆、燒都很適合 。
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