主料：
雞肉，蛤蜊 ， 青紅尖椒，干辣椒，八角 ， 蔥度姜片蒜片，花雕酒，甜面醬，鹽，味精 ， 老抽，蠔油，白砂糖 ， 生粉，豬大油 。
制作步驟：
1、把雞肉清洗干凈，控凈水分備用，蛤蜊洗凈備用 。
2、起鍋燒熱加入豬大油，再加入甜面醬 ， 再加入洗好的雞肉，加入二湯調(diào)味，燒制至湯汁濃稠 。
3、肉爛時(shí)加入蛤蜊蓋好鍋蓋 。
4、一分鐘后起蓋加入青紅椒，蓋好蓋子至蛤蜊開口成熟 。
【蛤蜊雞怎么作】5、最后加入老抽調(diào)色勾薄芡出鍋裝盤點(diǎn)綴即可 。
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