食材：面粉、玉米粉、白糖、酵母、牛奶步驟一：準(zhǔn)備一百克的玉米粉，三百克的中筋面粉，五克酵母粉，十克白糖和兩百五十毫升的純牛奶 。
步驟二：將玉米面和面粉混合在一起，加入準(zhǔn)備好的酵母粉和白糖，將牛奶多次少量的倒入面粉中，邊到牛奶邊用筷子不停的攪拌，盆中沒有干面粉時(shí)下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大 。
步驟三：面板上撒上少許干面粉，取出體積變成原來兩倍大小的面團(tuán)，反復(fù)的來回揉搓面團(tuán)，揉出面團(tuán)中發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的氣體 。
步驟四：將排氣完成的面團(tuán)整理成長條狀，用刀切下大小均勻的劑子，將饅頭劑子底部沾一點(diǎn)干面粉后蓋上保鮮膜，再進(jìn)行一次醒發(fā) 。
步驟五：把蒸鍋中注入適量的清水燒熱，蒸屜上刷油，等饅頭劑子體形變大，手感變的輕飄飄時(shí)，將饅頭劑子擺入蒸屜中，開火蒸十五分鐘左右，關(guān)火后再燜三分鐘左右即可取出 。
小貼士：玉米牛奶饅頭孩子很喜歡吃，所以玉米面只占了普通面粉的三分之一，這樣蒸出來的饅頭口感還是比較細(xì)膩的，只是顏色不夠金黃 。和面前先把玉米面和面粉攪拌均勻，不要像我拍個(gè)照片忘了攪拌，最后揉的時(shí)候就要多揉一會(huì)才能揉的均勻 。喜歡甜味的，可以多加一些白糖，我加的比較少，只是為了加快發(fā)酵 。
【用包米面可以做哪些美食?】以上做法不適合糖尿病患者 。
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