1. 首頁 > 云知道 > >

怎樣不用雞蛋不用面粉做簡易點心?

云知道

芝士焗南瓜推薦理由：秋天南瓜豐收，最普通的長南瓜成了我們整個冬季的美好陪伴，簡單的小米南瓜粥、南瓜奶昔就足以點綴我們冬日的早餐餐桌，如果再來點南瓜蛋糕，金黃的都是豐收的味道，特別喜歡南瓜的色澤和它的低熱量 。
南瓜與芝士的搭配，算是一種“跨界”組合，芝士富含蛋白質、鈣質，作為一款乳制品，營養豐富 。兩者組合而成的小甜點，不僅簡單，而且味道很不錯喲，趁熱吃還會拉出長長的絲，實在太美味了，喜歡的伙伴不妨試試喲！
食材：老南瓜：一塊；馬蘇里拉芝士碎：適量 。
簡要步驟：
1、南瓜去皮，切小塊，蓋保鮮膜隔水蒸熟 。
2、趁熱將南瓜泥碾成泥 。
3、將南瓜泥鋪在耐高溫的烤碗中，不用壓的特別實 。
4、表面均勻撒上一層馬蘇里拉芝士，在提前預熱的烤箱中層，200度烘烤13分鐘左右，至芝士完全融化即可 。
5、趁熱食用，用一把小勺子從上挖到底，表面的芝士拉出長長的絲，搭配軟糯的南瓜，這個“黃金”組合別提多棒了！
0失敗tips：干貨看這里！
1、這個點心基本是0難度，唯一注意芝士別買錯了，要購買馬蘇里拉芝士，一般有塊狀和碎絲狀兩種，個人推薦碎絲狀的，用起來直接撒在表面，無需自己切割 。
2、老南瓜本身味道就比較甜，這里沒有加糖，喜歡甜的趁熱加點糖或煉乳調味都可以 。
3、趁熱吃才能拉絲喲，美味無需等待，一起做起來吧~
第二款，依然是南瓜為主打的點心，無論是南瓜的金黃色澤和低熱量，還是它軟糯可口的口感，都是非常值得期待的 。這款點心，食材依然非常簡單，主食材只有3樣，但是味道卻非常棒，口感上類似于“南瓜版本”的驢打滾，但是操作上更簡單，糯米控們一定別錯過！
椰蓉南瓜糯米卷食材：南瓜（凈重）：300g，糯米粉：150g，清水紅豆沙：適量，飲用水：適量 。
裝飾：椰蓉：適量 。
簡要步驟：
1、南瓜去皮切塊，蓋保鮮膜隔水蒸熟 。
【怎樣不用雞蛋不用面粉做簡易點心?】2、趁熱將南瓜碾成泥，分次加入糯米粉，戴一次性手套，揉搓成一個柔軟的面團 。
3、將南瓜面團放在保鮮膜上略按扁，然后搟成3-4mm長方形薄片 。
4、豆沙加入適量清水，調成合適的濃稠度，均勻用小勺子背涂抹在面餅上 。
5、用保鮮膜將面團輔助卷起，兩端擰緊 。
6、蒸鍋放足量水，將南瓜卷放入蒸籠，大火燒開繼續蒸25分鐘燜3分鐘即可 。
7、大的平盤均勻撒上椰蓉，將南瓜糯米卷的薄膜順勢揭開，均勻滾上椰蓉 。
8、用快刀切成2cm寬度，即可食用 。
9、這款椰蓉南瓜糯米卷，口感非常軟糯，比起純糯米制品，口感更軟一點，更易于消化一些 。
0失敗tips：干貨看這里！
1、傳統的糯米糍口感偏勁道，搟卷難度比較高，這里加入了大量南瓜，整個面團是比較柔軟的，水分含量高，用保鮮膜輔助定型，就來得比較容易 。
2、保鮮膜請選用耐高溫的 。
最后一款，依然是深受糯米控喜歡的，而且也是我媽點名想吃的，你可以叫它糯米棗，也可以叫它的小名“心太軟”，依然是一款“蒸的不上火”的美食，香甜軟糯四個字就是對它最好的評價，一起來制作吧！
糯米棗（心太軟）食材：和田大棗 適量，糯米粉：適量，清水：適量 。
簡要步驟：
1、大棗從中間剖開，去核 。
2、取適量糯米粉加入清水揉成團，分成小劑子，揉成棗核狀，塞在大棗的內部 。
3、依次完成所有糯米棗的組合 。
4、放入蒸籠，大火上汽后，繼續蒸10分鐘即可出鍋 。觀察到糯米從白色完全變透明，即說明糯米熟透 。

推薦閱讀