延長饅頭的保質(zhì)期的方法就是冷凍保存 。需要用大號的保鮮袋 ， 將饅頭分開裝好，一般一個保鮮袋中，裝4個饅頭左右 ， 不要擠壓饅頭，擠壓饅頭容易變質(zhì) 。裝好饅頭后，在冰箱的冷凍層里留出一個抽屜 ， 抽屜里不要放其他味道大的東西，最好只放饅頭、玉米、面條之類的東西，這樣饅頭能更容易保存 。
【怎樣延長饅頭的保質(zhì)期】如果要吃饅頭，從冰箱冷凍層里把饅頭拿出來后，先可以放在盤子里解凍，解凍過程可能需要一個小時時間，但是也可以不解凍直接放在蒸籠里大火蒸開 。不過如果不解凍的話 ， 饅頭會水分不均勻，導(dǎo)致最后饅頭弄熟后，表皮水分很多，表皮和里面的結(jié)構(gòu)分離 。
一般如果一次性買的饅頭比較多，可以都放在冷凍層 ， 每天早上起床用蒸籠弄熟一到兩個，這樣既省錢又實惠 。冷凍的饅頭，保質(zhì)期可以高達2-3個月，當(dāng)然這個過程中一定不要讓裝饅頭的保鮮袋進水或者進油 ， 也不要讓饅頭反復(fù)解凍，這些都不利于饅頭的長期保存 。
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