主料：面粉500克，豆腐400克，豬頭肉150克，雞蛋3個(gè) 。
【鍋?zhàn)语灥娘炂ぴ趺蠢印?/strong>配料：鹽5克，香菜3棵，香油5毫升 。
鍋?zhàn)语灥淖龇ǎ?br /> 1、面粉加水和成軟面團(tuán)，做成兩個(gè)小餅，一面刷油；
2、將有油的一面相對(duì)合在一起，搟成直徑約30厘米的薄餅，烙熟備用；
3、將豆腐煎好 ， 放入切碎的豬頭肉，打入雞蛋液，放鹽微炒，撒入香菜末做成餡料；
4、把烙好的薄餅揭開，用單張餅把餡料卷起，放入平底鍋中；
5、煎勻取出切成兩段，裝盤即可 。
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