原料：
花椒、川椒、八角、良姜、波扣、香葉、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁、碧伯、甘草、山黃皮、桂枝、桂皮、千里香、香果、木香、檳榔片、玉果、羅漢果、白芷、香草、陳皮、大沙仁、胡椒、甘松、小茴香、草果、豆豉、牛骨頭、豬筒骨、姜蔥；
做法：
1、將上述香料，除甘松、羅漢果、豆豉外，剩下的全部香料入炒鍋，再加入250克食油用小火慢慢炒至有香味溢出關(guān)火待用；
【桂平市谷山粉的湯如何制作的】2、將炒好的香料放入裝有清水的鍋中，放入牛骨頭、豬筒骨、蔥姜和羅漢果 ， 用大火燒開(kāi)小火慢煲；
3、再將牛腱子肉鹵制、待用 ， 放入甘松，繼續(xù)鹵制；
4、24小時(shí)香料味出來(lái)后，再加入豆豉再煲2小時(shí) ， 撈出香料浮油，加入精鹽、冰糖、適量老抽、味精即可 。
推薦閱讀
- 桂林有什么吃的
- 桂林全州紅油米粉的做法
- 桂林米粉里面的鍋燒怎么做
- 桂林米粉里的酸辣筍尖怎么做
- 螺螄粉為什么臭臭的有毒嗎
- 藕粉怎么沖泡正確方法步驟
- 桂林米粉里面有多少種配料
- 桂林米粉里的脆皮豬肉怎么做
- 蛋白粉能和雞蛋一起吃嗎?
- 桂林米粉的做法鍋燒肉也叫脆皮