1、桂林米粉：它是桂林最悠久最負(fù)盛名的地方風(fēng)味小吃 。主要原料為粉、鹵水、蓋面菜以及花生米、蔥花等 。米粉圓細(xì)柔韌，富有筋力，鮮美芳醇 ， 香松爽口 。
2、陽(yáng)朔啤酒魚(yú)：它是有名的地方特色菜，魚(yú)肉鮮辣可口，無(wú)魚(yú)本身的腥味，啤酒魚(yú)一獨(dú)到的口味吸引了大批慕名而來(lái)的游客 。
3、尼姑素面：它的湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成 。湯色金黃，味鮮而甜 ， 清香四溢 。面條用清水煮熟裝碗，將湯放人，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鮮香爽口 。
【桂林有什么吃的】4、白果燉老鴨：它采用桂林特產(chǎn)白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料,，放入燉盅上籠火蒸而成 。其特點(diǎn)是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃 ， 具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺益氣功能 。
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