食材：扁豆角300克豬肉50克做法：
2、把豆角掰成小段，個人覺得手掰比刀切的好吃，可能也是習慣了 。
3、燒水，水開后放入掰好的豆角焯2、3分鐘 。（炒豆角不容易爛？關(guān)鍵在這步）4、焯好取出 。（我習慣不用冷水過較好） 。5、把肉切薄片，蒜、蔥切碎 。6、起鍋燒油放入蔥、蒜炒香 。7、放入肉片翻炒加入調(diào)料（五香粉，醬油） 。8、放入豆角繼續(xù)翻炒加入一小碗水蓋上蓋燜燉2到3分鐘，這樣豆角熟的較快而且還很入味 。（爛香入味全靠這一步）9、菜中的水基本燒完加入鹽、耗油、雞精、蔥碎、蒜碎翻炒幾下出鍋 。10、軟而不爛、可口不油膩的炒豆角做好了 。
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