主料2人份
豇豆2兩 ，
五花肉1斤 ， 蔥5克 ， 姜5克 ， 蒜5克 ， 八角3個(gè) ， 干辣椒5個(gè) 。
輔料
料酒2湯匙
生抽2湯匙 ， 老抽2湯匙 ， 白砂糖2湯匙 。
步驟1
豇豆、五花肉、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、八角、干辣椒等備料
步驟2
豇豆洗凈去蒂 ， 用手掰成等長的段
步驟3
五花肉切塊、蒜切片、姜切片、蔥切段
步驟4
五花肉塊冷水焯水 ， 撈出備用
步驟5
鍋中倒油 ， 爆香姜片和蒜片
步驟6
倒入五花肉塊小火翻炒后盛出
步驟7
將五花肉塊倒入湯鍋 ， 倒入料酒、生抽、老抽后加熱水 ， 然后倒入白糖
步驟8
接著倒入蔥段、姜片、干辣椒、八角
步驟9
大火煮開后加蓋 ， 轉(zhuǎn)小火燉50分鐘
步驟10
開蓋后放入豇豆
步驟11
再次蓋上鍋蓋燉10分鐘
步驟12
豇豆燒肉出爐~
烹飪技巧
豇豆要用手掰成小段 ， 不要用刀切哦~
五花肉塊焯水后要在鍋中炒一下 ， 更香的同時(shí)也減少肥膩感
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