食材清單
五花肉 400 、 姜 4片 、 郫縣豆瓣，花生醬，香辣醬，辣椒醬 100g 、 紅燒醬油 適量 、 花椒 適量 、 料酒 適量 、 八角 3個 、 桂皮 適量 、 辣椒 適量 、 香葉 、 白糖
具體步驟
步驟1
五花肉切大小一樣的塊，鍋里涼水下肉，把浮沫煮出撈出即可
步驟2
鍋里倒油（冷油倒入肉）炸至表面金黃
步驟3
鍋里留少許油，倒入白糖炒糖色，炒至白糖起泡，加入水
步驟4
倒入肉
步驟5
另外一鍋倒油放入，姜，干辣椒，香葉，八角，桂皮，花椒炒出香味 。加入豆瓣醬，麻辣醬，香辣醬，花生醬翻炒加水，放入炒好的肉，放入胡椒，雞精，味精，老抽王，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉！
最后一步
出鍋前加入蔥即可 。
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