1、蔥姜涼拌海蜇
清新可口的蔥姜涼拌海蜇，口感爽滑，味道鮮美，是夏季消暑的絕佳菜品 。
用料：
海蜇皮1份、生姜適量、小蔥適量、醋適量、鹽適量、糖適量、香油適量、麻油適量 。
做法：
1、先將海蜇皮用清水沖洗干凈，然后用熱水燙一下，剪成長1-2厘米的條狀 。
2、生姜和小蔥洗凈，切成絲，放入碗中，加入適量的醋、鹽和糖 。
3、將剪好的海蜇皮加入碗中，拌勻，最后加入適量的香油和麻油即可 。
圖片：
2、麻醬涼粉麻醬涼粉口感爽滑，味道鮮美，是夏季人們很喜歡食用的涼菜之一 。
用料：
涼粉100克、黃瓜1根、胡蘿卜1個、香菜適量、芝麻醬適量、醬油適量、糖適量、醋適量、蒜米適量 。
做法：
1、將涼粉放在水中浸泡一會兒，然后放入鍋中蒸熟，取出放涼 。
2、黃瓜和胡蘿卜洗凈，去皮后切成細條，放入碗中;香菜洗凈后切碎，放在碗中 。
3、將芝麻醬、醬油、糖、醋、蒜米混合，攪拌均勻，加入適量的水，拌勻 。
4、將涼粉和蔬菜放在一起，淋上調(diào)好的醬汁，拌勻即可 。
圖片：
3、莜面筋拌黃瓜莜面筋拌黃瓜清爽可口，是夏日解暑的好選擇，口感鮮美，營養(yǎng)豐富 。
用料：
莜面筋50克、黃瓜1根、蔥末適量、生姜適量、醋適量、糖適量、鹽適量、香油適量、花椒粉適量 。
做法：
1、將莜面筋放入鍋中煮熟，撈出晾涼，切成細絲 。
2、黃瓜洗凈后切成細絲，蔥姜切碎 。
3、將糖、醋、鹽、香油、花椒粉、生姜和蔥末混合調(diào)成調(diào)料汁 。
4、將莜面筋和黃瓜絲放在一起，倒入調(diào)好的調(diào)料汁中，拌勻即可 。
圖片：
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