食材：素雞300克、蒜2瓣、豆瓣醬半勺、生抽1勺、老抽5克、小蔥2根、白芝麻適量
步驟：
1、素雞洗凈切片 ， 蒜2瓣切片 ， 小蔥切蔥花 。
2、鍋中倒入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入素雞炸至微焦 ， 撈出瀝干 。
3、鍋中留底油 ， 放入豆瓣醬炒出紅油 ， 放入蒜片炒勻 。加入適量清水、生抽、老抽拌勻 。放入素雞大火煮開后 ， 換小火煮至湯汁漸濃 ， 加入鹽半勺、白糖半勺大火收汁后盛出 ， 撒上白芝麻和蔥花即可 。
【紅燒素雞的做法】
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