排骨渣燉豆腐是一道營養(yǎng)豐富的家常菜 ， 做法如下：
材料：
1. 排骨渣
2. 嫩豆腐
3. 生姜
4. 大蔥
5. 料酒
6. 鹽
7. 糖
8. 雞精
9. 蠔油
10. 水淀粉
11. 植物油
做法：
1. 將排骨渣焯水一下 ， 洗凈備用 。將嫩豆腐切小塊 ， 生姜切片 ， 大蔥切段備用 。
2. 熱鍋涼油 ， 加入生姜片和大蔥段爆香 ， 然后放入焯過水的排骨渣 ， 煸炒至排骨變色 。
3. 加入適量的料酒 ， 炒至排骨香味四溢 。
4. 倒入適量的清水 ， 放入嫩豆腐 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮 ， 煮至豆腐熟透 。
5. 加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味 ， 再加入少許的蠔油提鮮味 。
6. 最后將用水淀粉調(diào)成的芡汁倒入鍋中 ， 翻炒幾下 ， 讓芡汁均勻粘在排骨和豆腐上 ， 即可出鍋 。
1. 燉的時(shí)候要中小火燉煮 ， 讓豆腐更好入味 ， 口感更軟糯 。
2. 可以在鍋中加些香菜等蔬菜點(diǎn)綴一下 ， 提高菜品口感和營養(yǎng)價(jià)值 。
3. 如果不喜歡排骨渣 ， 也可以換成其他肉類 ， 比如雞胸肉、五花肉等 。
推薦閱讀
- 咸淡適宜 白菜餃子餡怎么調(diào)才好吃竅門
- 洗滌方式清潔生下面摳出很多白色豆腐渣圖片
- 砂鍋五花肉燉小白菜凍豆腐做法?
- 砂鍋扣肉做法步驟?
- 清潔不徹底生活不衛(wèi)生 女生下面摳出很多白色豆腐渣
- 榆黃蘑豆腐湯怎么做?
- 砂鍋燉凍豆角做法?
- 注意不同的營養(yǎng)成分萬不要把蘑菇和豆腐一起煮
- 豬肉片炒豆腐的熱量是多少?
- 吃臭豆腐乳有什么好處