材料
主料：光雞(半只，350克)，
輔料：榆黃蘑(50克)，紅薯粉條(100克)，豆腐100克，
調(diào)料：干辣椒(10只)，八角(1粒)，蔥(1根)，姜(2片)，油(2湯匙)，海天海鮮醬油(2湯匙)，料酒(1湯匙)，鹽(1/3湯匙)，白糖(1/2湯匙)
做法
1.光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片 。
2.榆黃蘑用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用 。
3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色 。
4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭?。
5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味 。
6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊 。
7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，再放豆腐即可
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