蝦仁是海釣中常用的釣餌，而腌制過的蝦仁，因為腌制后，其擴散性和吸引性增強了，且使用較為方便，所以被經(jīng)常使用 。蝦仁腌制調(diào)味的方法有很多，下面就介紹一些調(diào)味過程 。
一、蝦的選用條件允許的話，建議使用赤米蝦，因為它的肉質(zhì)比較韌，對付盜餌小魚的效果比較好，不過買不到赤米蝦，也沒關(guān)系，市面上有的蝦都可以用，對新鮮度要求不太高，死去沒多久的蝦也可以 。
二、調(diào)味前的準備過程首先將買好的蝦，都洗干凈剝殼，然后將其裁剪釣手平常慣用的大小，通常一只分成兩份就差不多了 。接著往裝好的蝦肉上，均勻上一層鹽，再均勻攪拌，最后等待兩小時左右，蝦肉就會差不多出完水了 。出水這一步，是為了去除蝦肉原本的粘液 。
三、調(diào)味將蝦肉出的水倒掉之后，就可以進行調(diào)味了 。
調(diào)味方式一：加丸九蠶蛹汁液（適量，表面均勻一層） 。調(diào)制方法很簡單，適量均勻地灑在蝦仁上就可以了，攪拌后，靜止腌制，腌制的時間越長，蝦仁越入味 。一般一個小時之后，蝦仁的顏色就會發(fā)生改變了 。
丸九蠶蛹液對鱲（lie）魚吸引力很強，但味道比較大，有的人可能比較難接受 。
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調(diào)味方式二：加雞粉（適量，表面均勻一層），丸九南極蝦粉（適量，表面均勻一層），燒酒（少許） 。這種配方是擴散性類型的 。調(diào)制方法也很簡單，加入粉類，攪拌均勻后，再加入燒酒攪拌，靜止腌制即可 。需要注意的是，雖然放置時間越久，蝦肉越入味，但是酒精的味道也會變少 。
1、燒酒 。酒精本身就可以引誘魚，也可以加快蝦肉的味道擴散，但容易大量的小魚聚集，所以小魚多的時候，不適合用這種調(diào)料 。
2、雞粉：雞粉本身的成分可以引誘魚，而且還可以起到誘餌粉的作用，在水里散開來后，起到增加聚集魚的效果 。
3、丸九南極蝦粉：效果類似與雞粉，但是誘魚效果好，只是價格相對較貴 。
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