材料：鮮蘑菇500 克，西紅柿中等個(gè)3個(gè)，小蔥、 細(xì)鹽、味精、料酒、白糖、食用油各適量
做法如下:
1.將鮮蘑菇去雜質(zhì)洗凈撕成小塊，鍋中加入清水，待水沸騰后放入蘑菇焯水變軟后即撈出晾涼；西紅柿洗凈切塊；蔥花洗凈切碎備用 。
2.炒鍋燒熱放入適量食用油，待油熱后先下入西紅柿塊炒熟出汁 。
3.接著將鮮蘑菇擠凈水下入鍋內(nèi)翻炒均勻，然后加入細(xì)鹽、味精、料酒、白糖，凱旺火燒開(kāi)后再用小火燜一會(huì)兒 。
4.出鍋前可撒上些許蔥花點(diǎn)綴即可完成！
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