秋風涼，蟹腳癢；農(nóng)歷九月和十月，分別是雌蟹和雄蟹最肥美的時節(jié) 。
每年當人們準備大快朵頤的時候，和吃蟹有關(guān)的新聞或傳言總會占據(jù)大眾視野：連吃3只螃蟹誘發(fā)胰腺炎進了ICU、冰鮮螃蟹的食用風險有多大……
死后的螃蟹里到底有什么？《生命時報》結(jié)合中國水產(chǎn)科學研究院的實驗并采訪專家，為你解讀關(guān)于吃蟹的種種 。
螃蟹死后還能吃嗎？
近日，中國水產(chǎn)科學研究院對大閘蟹和梭子蟹兩種樣本進行了實驗 。該院副研究員宋金龍表示，判斷螃蟹死后有沒有食用風險，主要看兩點 。
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