哺乳期的奶牛才能產(chǎn)奶與其它哺乳動物一樣，奶牛也是要經(jīng)過懷孕生產(chǎn)進入哺乳期才能產(chǎn)奶的，所以，要想奶牛一直產(chǎn)奶，就必須讓奶牛懷孕一直處在哺乳期 。
要想讓奶牛有很高的產(chǎn)奶量，首先要養(yǎng)殖良種奶牛，比如荷斯坦黑白花奶牛 。
人工授精讓奶牛懷孕生產(chǎn)進入哺乳期小母奶牛養(yǎng)殖到16個月的時候性成熟，到了最佳配種期，商業(yè)養(yǎng)殖是不會讓奶牛自然受孕的，往往要用人工授精的方式來完成 。
母牛人工受孕后，要懷孕9個月左右，生下第一胎小牛，母牛就進入了哺乳期，開始產(chǎn)奶 。
而產(chǎn)下的小牛則不能喝上一滴乳汁，小公牛小母牛有著截然不同的命運 。小公牛一般都要送到其它養(yǎng)殖場，養(yǎng)大后作為肉用牛，而小母牛會被留下來，養(yǎng)大后也會成為一頭不斷產(chǎn)奶的奶牛 。
一個產(chǎn)奶周期有60天的干奶期進入哺乳期的母牛開始產(chǎn)奶，2個月后進入產(chǎn)奶的高峰期，在5個月后產(chǎn)奶量開始下降，到10個月左右產(chǎn)奶量明顯減少甚至停止產(chǎn)奶 。但是也有高產(chǎn)的母牛產(chǎn)奶期高達一年多時間 。
商業(yè)化的養(yǎng)殖是不會讓奶牛停產(chǎn)的，他們會想辦法讓母牛再次懷孕生產(chǎn)小牛 。
但是，母牛的懷孕周期需要280多天，這么長的時間，養(yǎng)殖場可是等不起的 。
為了達到產(chǎn)奶的最高效率，會在母牛產(chǎn)下小牛后的2個月左右，進行人工授精，讓母牛再次懷孕 。
這樣，母牛還在產(chǎn)著奶，同時肚里又孕育著小牛 。大概在小牛出生前的2個月，奶牛會進入干奶期，也是母牛停奶的休息時間 。
2個月后，母牛產(chǎn)下小牛進入哺乳期，也是第二個產(chǎn)奶周期，在60天后繼續(xù)人工授精，這樣不斷地輪回，直到5至7年奶牛不能產(chǎn)奶為止 。
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