醋溜尖椒土豆絲 ：
主料：大土豆一個 ， 胡蘿卜1到3根，尖椒2只，干紅辣椒2只，花椒粒鹽、白砂、香醋、雞精適量，油適量；
做法：
1、土豆、胡蘿卜洗凈切絲 ， 之后用清水多沖洗幾次，放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干；
2、尖椒洗凈去籽，切成洗絲，干紅辣椒切成小段；
【好吃的家常菜做法要簡單易學(xué)的】3、大火加熱鍋中的油，放花椒、干紅辣椒段炸出微煙，將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調(diào)入香醋、鹽及白砂糖；
4、1分鐘后入尖椒絲，翻炒約2分鐘，調(diào)入雞精盛盤；
肉片燜豆角：
主料：豬肉100克，四季豆400克，大蔥、姜、大蒜、白砂糖、淀粉適量；
詳細(xì)步聚 ：
1、將豆角擇筋洗凈，蔥、姜均切絲，蒜切片，花椒用水浸泡后，揀出花椒 ， 花椒水留用；
2、勺內(nèi)放油燒熱，把豆角放入炸至半熟倒出；
3、勺內(nèi)放熟豬油燒熱，把肉片下勺煸炒半熟，加蔥、姜、蒜稍煸 ， 添湯，加醬油、白糖、花椒水 ， 再放入豆角蓋嚴(yán)，移在小火上燜爛，掀蓋加味精，用濕淀粉勾芡，盛盤 。
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