【白鱔蘿卜煲怎么做】
主料：河鰻800克，蘿卜960克 。
調(diào)料：青蒜20克，姜5克，鹽5克，味精2克 。
白鱔蘿卜煲的做法：
1、 剝好白鱔，用鹽將鱔身擦過，洗凈，斬成寸許長段待用；
2、 蘿卜去皮，洗過，切厚片 ， 先在鍋煮熟待用；
3、 青蒜洗凈，切段；
4、 燒熱瓦缸下油，爆香青蒜、姜和鱔件，加入已熟之蘿卜，調(diào)味 ， 加蓋文火煮好即可 。
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