霜降牛肉是牛身上的肩胛部位 。
因?yàn)樗蹬Ｈ馐怯膳＜绨蛑車募∪饨M成的，這些肌肉活動(dòng)較為頻繁，肉質(zhì)紋理明顯，同時(shí)也含有豐富的脂肪，故而口感鮮嫩多汁，非常受人喜愛(ài) 。
【霜降牛肉是牛的哪里?】除了霜降牛肉，牛身上還有很多其他部位也很受歡迎，比如后腰部位的肚腩肉、前腿部位的板腱肉等等，不同的部位口感和用途也有所不同，可根據(jù)自己的喜好選擇食用 。
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