俄羅斯生吃五花肉叫薩洛，是一種斯拉夫名菜，就是用一大塊的生豬肥肉，撒上鹽、胡椒、香料腌制而成 。單吃這個的話口感肥膩，不怎么吃肥肉的一口下去能吐出來 。這種薩洛一般放在冰箱里保存 ， 吃的時候拿出來切成片，放在大列巴上一起食用，是俄羅斯人不可替代的美食之一 。
【俄羅斯生吃五花肉叫什么】薩洛、大列巴、鹽酸黃瓜 ， 這三樣在俄羅斯人眼中是無可替代的下酒菜，就像中國的醬牛肉、炸花生米一樣 。酸黃瓜蘸鹽粒，再將薩洛放在面包片上像吃三明治一樣咬下去 ， 酸黃瓜咸脆的口感與薩洛大列巴厚實綿軟的味道一起，讓人察覺不到肥肉的油膩，再喝上一口伏特加 ， 真是好吃到放不下 。
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