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油燜油菜怎么做

主料:豬五花肉300克,油菜100克 。
調(diào)料:姜汁5克、醬油45克、料酒30克、香油15克、胡椒2克、淀粉45克、白芝麻5克 。
【油燜油菜怎么做】做法:
將整株的油菜對半剖開 , 洗凈沙土后晾干水分;將豬肉洗凈,切成長、寬各為4厘米、厚0.3厘米的薄片,洗凈血水;將姜汁、醬油、料酒、香油、胡椒調(diào)成腌肉汁,放入五花肉片慢慢抓勻,腌漬15分鐘,再用淀粉裹勻;將油菜的切口朝上,平放在平底鍋內(nèi) , 將五花肉攤放在油菜上面,沿鍋的邊緣倒入100克水,中火蓋蓋兒小火燜煮20分鐘 , 取出后裝盤撒白芝麻即可 。

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