【鐵板豆腐醬汁熬制方法】1、取一小碗，加入六月鮮豆瓣醬0.5小勺和0.5小勺甜面醬 。
2、加入0.5小勺六月鮮辣椒醬 。
3、加入1小勺蒜蓉剁鮮辣椒 。
4、加入0.5小勺蠔油 。
5、最后加入少許純凈水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?。
鐵板豆腐的做法：
1、把豆腐清洗之后放在盤中瀝水10分鐘，然后切成5cm見方的豆腐塊 。
2、把孜然粉、花椒粉、辣椒粉、蒜粉和鹽混合備用 ， 小碗中加入海鮮醬和生抽備用 。
3、平底鍋中倒入少量食用油后，油熱之后放入豆腐塊煎制 。
4、待豆腐底部變黃時(shí)，刷一層醬料，將豆腐翻身之后再刷上一層醬料煎3分鐘 。
5、豆腐的另一面也煎黃時(shí)，撒上蔥花碎就可出鍋 。
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