1、黃瓜、胡蘿卜和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿卜條在熱水中煮2分鐘斷生后撈出晾涼備用 。
2、大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻 。
【壽司做法和配方】3、竹簾鋪平放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上 ， 再鋪上黃瓜條、胡蘿卜條和火腿腸，放上肉松，擠些沙拉醬 。
4、卷成米卷，切成小段即可 。
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