【白木耳變黃后還能吃嗎】銀耳本色米白稍帶點(diǎn)黃，且會(huì)隨著時(shí)間越來越黃 ， 泡水恢復(fù)原色 。變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，一旦變質(zhì)，便不可食用 。因?yàn)樽冑|(zhì)銀耳中的致毒物為酵米面黃桿菌，尚無有效藥治療，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象 。
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