【白肉地瓜好呢還是紅肉地瓜好啊】紅地瓜的營養(yǎng)價(jià)值更高 燒菜做飯也以紅肉地瓜為主 。紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等 。16世紀(jì)末傳入我國 。不同地區(qū)，人們對它的稱呼也不同 ， 它的故鄉(xiāng)是南美洲 。如今，除青藏高原地區(qū)外，我國大江南北皆有其蹤跡 。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì) 。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11、5克、糖14、5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克 ， 胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等 。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍 。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸 。
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